จังหวัดยโสธรผนึกกำลัง 5 ภาคส่วน จัดเวิร์กช็อปเข้มติดอาวุธความรู้ให้ผู้ประกอบการท้องถิ่น ตั้งเป้าพลิกโฉมสินค้าเกษตรสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง สร้างแบรนด์ “อาหารปลอดภัย” ทำให้เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วประเทศโดยเมื่อวันที่ 18 มิ.ย. 2568 ที่ผ่านมา จังหวัดยโสธรได้เดินหน้าครั้งสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ประกาศชูนโยบาย “อาหารปลอดภัย” (Safe Food) ในการสร้างรายได้ที่ยั่งยืนและมั่นคงให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการในชุมชน 3 กลุ่มงาน ได้แก่ การเกษตร การแปรรูป และการท่องเที่ยวโดยชุมชน โดยล่าสุดสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดยโสธร ได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการส่งเสริมการสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัย ขึ้นที่โรงแรมเจ พี เอ็มเมอร์รัล อำเภอเมืองยโสธร จังหวัดยโสธร ภายใต้แนวคิด “ประชารัฐ” เพื่อเสริมศักยภาพยกระดับผลิตภัณฑ์ให้มีมูลค่าที่สูงขึ้น ตอบสนองนโยบายรัฐบาลในการลดความเหลื่อมล้ำ สร้างรายได้และความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจ โดยมีหัวใจสำคัญคือการสร้างรายได้ให้ชุมชน ประชาชนมีความสุข ซึ่งเป็นการผนึกกำลังจาก 5 ภาคส่วนหลัก ได้แก่ ภาครัฐที่ทำหน้าที่กำหนดนโยบายและให้การสนับสนุน ภาคเอกชนทำหน้าที่ช่วยด้านการตลาดและการลงทุน ภาควิชาการทำหน้าที่ถ่ายทอดองค์ความรู้งานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ ภาคประชาสังคมทำหน้าที่เชื่อมโยงเครือข่ายและสร้างการมีส่วนร่วม และภาคประชาชน/ชุมชนคือเป็นผู้ขับเคลื่อนและเจ้าของกิจการตัวจริง

นายสันชัย พัฒนะวิชัย รองผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร ซึ่งเป็นประธานในพิธีเปิด ได้กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญของโครงการนี้ว่า จังหวัดยโสธรเป็นเมืองที่มีศักยภาพด้านการเกษตรอินทรีย์เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว แต่วันนี้เราต้องก้าวไปอีกขั้น คือการแปรรูปและสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง โครงการนี้ไม่ใช่แค่การอบรม แต่คือการจุดประกายและติดอาวุธให้พี่น้องของเราให้สามารถสร้างรายได้จากสิ่งที่เรารักและเชี่ยวชาญ ทำให้ ‘อาหารปลอดภัยจากยโสธร’ ไม่ได้เป็นเพียงคำพูด แต่เป็นเครื่องหมายการันตีคุณภาพที่ผู้บริโภคเชื่อมั่น ซึ่งภายในงาน ผู้เข้าร่วมจะได้รับการถ่ายทอดความรู้ผ่านกระบวนการ “5 ฟันเฟือง” ซึ่งออกแบบมาเพื่อพัฒนาธุรกิจตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ประกอบด้วย การเข้าถึงปัจจัยการผลิตซึ่งเป็นแนวทางการเข้าถึงแหล่งทุนและวัตถุดิบคุณภาพ การสร้างองค์ความรู้ซึ่งเป็นการพัฒนาสูตร การแปรรูปให้ได้มาตรฐาน และการขอการรับรองต่างๆ ตามมาด้วยด้านการตลาดจะเน้นเทคนิคการเจาะตลาดใหม่ๆ ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ การสื่อสารสร้างการรับรู้ที่จะสอนให้ทุกคนได้รู้จักการสร้างแบรนด์ การเล่าเรื่อง และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจ และอีกประเด็นที่ทุกคนต้องให้ความสำคัญไม่แพ้กันคือการบริหารจัดการ ที่จะต้องมีการจัดทำบัญชี และการวางแผนธุรกิจอย่างมืออาชีพ และเชื่อว่าโครงการนี้จะสามารถสร้างผู้ประกอบการด้านอาหารปลอดภัยรายใหม่ๆ และยกระดับเกษตรกร ผู้ประกอบการรายเดิมให้มีศักยภาพสูงขึ้น สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัด เช่น ข้าวหอมมะลิอินทรีย์ แตงโม และพืชผักต่างๆ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของประชาชนในจังหวัดยโสธรให้ดีขึ้นอย่างยั่งยืนต่อไป
******************
สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดยโสธร
ทินกร ข่าว